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豆腐中間有肉餡叫什麼

知識 更新时间:2024-11-23 10:44:15

  豆腐中間有肉餡的菜分别是:

  東江釀豆腐,屬于廣東客家菜。廣東人也叫客家讓豆腐。客家人逃到南方過節時包餃子苦于沒有面粉,就用把肉餡釀到豆腐裡蒸熟或是煎熟吃了,聊以慰藉。博山豆腐箱,屬于魯菜的濟南派。是把豆腐先過油炸熟,再開蓋掏空把餡料填進去的烹饪方法。

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