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烤鴨燒冬瓜怎麼做

知識 更新时间:2025-01-11 20:47:47

  主料:冬瓜1塊,北京烤鴨400克。

  輔料:南瓜1塊,紅尖椒1個。

  調料:蔥少許,姜少許,蒜2瓣。

  做法:

  1、冬瓜和南瓜去瓤,切小塊,不能太薄,很容易煮爛。

  2、3至4人,烤鴨隻買四分之一就可以。

  3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣,起香後,倒入冬瓜翻炒加适量烤鴨鹵(南京的烤鴨鹵都偏甜各人根,據口味調整多少)和熱水。

  4、放入南瓜塊,大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。

  5、再放入剁好的烤鴨塊,隻需煮五分鐘即可。烤鴨不可久煮,否則鴨肉會回縮、口感變老,撒紅椒丁加鹽調味。

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