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碗蒸面包怎麼做家庭做法

知識 更新时间:2024-11-20 22:25:26

  準備食材:雞蛋、酵母、白糖、面粉、食用油。

  打入3個雞蛋,加3g酵母、白糖50g。

  再加250g普通面粉,用筷子把面粉與蛋液攪拌均勻至沒有幹粉。

  加20g食用油,下手,揉成光滑面團(盡量揉時間長點,時間越長,做出來就越好吃)。

  反複推拉面團,20分鐘左右,揉出手套膜(面包講究出手套膜)。

  面團和好之後,蓋上保鮮膜。20分鐘左右後,再揉面排氣

  揉成3個等份的小劑子,搓成長條,從一頭盤起。

  碗中刷油,放入碗中蓋保鮮膜,然後放入燒開水的鍋中,蓋上鍋蓋,直到醒發至兩倍大。

  上面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,蓋保鮮膜,用牙簽插孔。

  上鍋蒸熟。蒸25分鐘左右的時間就可以出鍋了,香甜蓬松,營養又美味。

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