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泡椒腌蘿蔔條的做法

知識 更新时间:2025-04-27 05:04:16

  第一步備好所需食材。第二步白蘿蔔洗淨,再用食鹽在表面搓一遍,沖洗瀝幹水。第三步将帶皮的白蘿蔔切成條狀,蘿蔔皮腌制好後口感更爽脆,盡量不要去皮。第四步調入2湯匙食用鹽,抛勻蘿蔔條,再用手搓幾遍,讓鹽分盡量滲透蘿蔔内部,擠出蘿蔔多餘的水分。第五步換成大一點的盆子,搓起來能輕松一些,用力均勻,蘿蔔條滲出水分,慢慢變得柔軟後,用清水沖洗幹淨,撈起瀝幹水。第七步泡椒切碎,泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中,放入蘿蔔條,倒進米醋(食用白醋、或蘋果醋均可),倒進白糖,攪拌均勻,放入少量完整的泡椒,再次攪拌均勻,腌制10分鐘左右,食用之前拌勻即可。

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