煉鋼過程中,氧氣的作用就是與鐵水中的碳,矽,錳,磷,硫等元素氧化反應,降低這五項對鋼水成分有害的雜質,并利用其氧化反應時放出的化學熱以及鐵水物理熱作為熱量來源,鋼與鐵都是鐵碳合金,最本質的區别在于含碳量不同,含碳量大于0.02的稱為鐵,小于0.02的為鋼,煉鋼中的氧氣是利用氧槍吹入轉爐或電爐中,控制氧槍的工人叫做氧槍工,又稱為一助手。
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