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内酯在超市叫什麼

知識 更新时间:2024-12-27 09:13:31

  内酯在超市也叫豆腐王,主要用于蛋白質凝固,廣泛用于食品或日用化工上。

  做豆腐的内酯是,葡萄糖酸内脂,是一種最新型的食品添加劑,内脂是一種無毒,白色結晶,易溶于水,在25℃下分解緩慢的化學物質。它是決定豆腐成型與否的關鍵,不可缺少。

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