皮蛋瘦肉粥可以經常吃,但是老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
1、含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
2、皮蛋呈堿性,堿性能增加米粥的黏性,因此煮出的粥較黏稠,但同時,這些堿性物質也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。
3、如果總食用皮蛋瘦肉粥,人體肯定不能從中獲得充足的維生素B1。維生素B1缺乏,會使人感到易疲倦、頭痛、食欲不振、便秘等。所以,老年人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。
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