紅燒肉絲做法:
1、把買回的五花肉切成1厘米見方;
2、鍋裡放油,熱後放入糖一勺,炒到糊為止。倒入切好的肉和調料,厚片的姜,成瓣的蒜頭,桂皮,幹辣椒,八角,橙子皮,大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色;
3、加入鹽适量,老抽一勺,醋五分之一勺,糖半勺,料酒兩勺,雞精半勺,清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;
4、倒入炖鍋小火熬1個半小時,此時湯應很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點香菜,然後嘗一下鹹淡,再炖3分鐘;
5、出鍋裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!