水煮蛋要煮10分鐘左右才熟。雞蛋冷水下鍋,水開後煮3分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟,屬于溏心蛋。水開後煮6分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。煮10分鐘,蛋全熟。因雞蛋容易帶有沙門氏菌,半熟狀态不易将病菌全部殺死,腸胃不好的人食用後會讓身體更加不适,所以在煮雞蛋時通常時間控制在8分鐘以上比較好。時間也不要過長,煮太久會使雞蛋變老不好吃。
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