材料:莴筍葉500克,面粉250克,蒜5克,植物油50克,醋10克,食鹽4克,生抽5克,辣椒粉30克。
做法:
1、莴筍葉洗幹淨,控幹水,切成小段,将切好莴筍葉放入盆中。
2、加少量的幹面粉,每片菜葉裹薄薄一層面粉,菜葉攢成團。
3、籠屜放一層濕布,間隔擺開菜團,水開後蒸15分鐘。
4、調制油潑辣子水,将油燒熱,澆到辣椒面和蒜末上,馬上倒入醋,鹽,生抽,少量的水攪拌均勻即可。
5、蒸好的菜疙瘩可蘸上油潑辣子吃。
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