蛏子,學名缢蛏,屬軟體動物,是雙殼綱簾蛤目貝類動物,蛏子保存過夜的方法:
在幹淨容器中放入清水,加入食用鹽調制成淡鹽水,鹹度比菜湯略鹹即可;把蛏子放進去,水面比蛏子高出2厘米,水溫控制在20攝氏度以下,能加入冰塊或者冰袋降溫;在這樣的環境中,蛏子能夠存活1天左右,由于水中缺失了浮遊生物,蛏子暫養的時間越長就越瘦。
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