生椰乳通常指生打椰乳。生打椰乳是一款飲品,由生椰子水和生椰肉混合,經過冷壓榨工藝生産,全低溫冷凍處理,可以最大程度還原天然椰子的新鮮口感。目前市面上爆款椰子類茶飲産品,絕大多數都是以生打椰乳為賣點,例如喜茶的“生打椰椰”和瑞幸的“生椰拿鐵”。
生打椰乳:
椰子是一種大衆較為熟悉的水果,本身氣味獨特,它像牛奶一樣比較百搭,适配性較強,可以與水果、小料、咖啡以及茶來搭配。并且作為植物基飲品,某種程度上也滿足了健康消費的需求。生打椰乳主要是椰漿和椰子水的混合,所以在視覺效果上,也相比椰子水更濃稠,有一種刺激味蕾的欲望。而以椰子為基礎,又可以衍生出了椰奶凍、椰子奶油等系列産品,或者做成椰肉小料等。
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