1、獅頭鵝。獅頭鵝是我國惟一的大型鵝種,因前額和頰側肉瘤發達呈獅頭狀而得名。獅頭鵝原産于廣東饒平縣溪樓村。獅頭鵝體型碩大,體軀呈方形。頭部前額肉瘤發達,覆蓋于喙上,颌下有發達的咽袋一直延伸到頸部,呈三角形。喙短,質堅實,黑色,眼皮突出,多呈黃色,虹彩褐色,胫粗蹼寬為橙紅色,有黑斑,皮膚米色或乳白色,體内側有皮膚皺褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽為棕褐色,由頭頸至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶,全身腹部的羽毛白色或灰色。
2、埃姆登鵝。埃姆登鵝原産于德意志聯邦共和國西部的埃姆登城附近。19世紀,經過選育和雜交改良,曾引入英國和荷蘭白鵝的血統,體型變大,我國台灣省已引種。埃姆登鵝全身羽毛純白色,着生緊密,頭大呈橢圓形,眼鮮藍色,喙短粗,橙色有光澤,頸長略呈弓形,颌下有咽袋。體軀寬長,胸部光滑看不到龍骨突出,腿部粗短,呈深橙色。其腹部有一雙皺褶下垂。尾部較背線稍高,站立時身體姿勢與地面成30°~40°角度。
3、圖盧茲鵝又稱茜蒙鵝,是世界上體型最大的鵝種,19世紀初由灰雁馴化選育而成。原産于法國南部的圖盧茲市郊區,主要分布于法國西南部。後傳入英國、美國等歐美國家。
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