區别具體如下:
水稻産出的最終粗産品是大米,而谷子最終的粗産品是小米。水稻一般需要種在水田裡,這就是為什麼一般在南方較多。而谷子一般種在北方的平原上,東北的節氣是比較特殊的,另外東北的土壤特别肥沃的,那裡的大米和南方的是有很大的差别的。稻是草本類稻屬植物粳、糯等谷物的統稱。一般所說的稻是指需要在水田種植的莊稼的總稱,而本草上的稻專指糯米。谷類所含的鈣和磷,絕大部分以植酸鹽形式存在,植酸鹽不易為機體吸收利用。據一國外學者研究,谷類中含有植酸酶,可分解植酸鹽釋放出遊離的鈣和礴,增加鈣、确的利用率。
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