tft每日頭條

 > 知識

 > 惠靈頓牛排為啥叫惠靈頓牛排

惠靈頓牛排為啥叫惠靈頓牛排

知識 更新时间:2025-02-23 23:43:22

惠靈頓牛排是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。因為當初公爵非常喜歡這道菜肴,所以因此命名。據傳,1450年法國人就發明了“肉派”這種東西,其實大同小異就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制,這便是“惠靈頓牛排”最早的做法。

牛排或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。清末小說中已出現牛排、豬排等西菜菜名,可能是因形似上海大排(豬丁骨),故名排。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved