1、将水燒開,保持鍋内的水翻滾有力,之後再放入湯圓,下湯圓的時候沿着鍋的邊緣慢慢将湯圓放入鍋内,一次不要放太多湯圓,這樣湯圓才不會粘在鍋底。
2、把湯圓下到鍋裡後,用勺子輕輕的向一個方向推,盡量讓湯圓轉動起來,不讓湯圓粘在一起,也不容易粘在鍋底。
3、湯圓快要浮起來的時候,改小火,這樣在煮的過程中湯圓不會破,也會慢慢熟起來。
4、湯圓浮起來之後就不用再推動了,讓水溫将湯圓内陷煮熟。
5、水開了之後可以再加一點兒冷水,再煮兩三分鐘後及完成。
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