用以下做法制作手擀面不粘。
材料:一斤面粉、雞蛋、1、5克、水。
手擀面做法:
1、和面:往一斤面粉裡加入一個打散的雞蛋、1、5克鹽。
2、揉面:揉面時要掌握住面裡的水分,揉到軟硬适中即可。
3、擀面:擀面時雙手用力要均勻,面擀開後,用擀面杖從前往後擀。為了不讓擀出的面片粘到案闆和擀面伏上,需要隔一段時間往面片上撒一些面粉。
4、疊面:用擀面杖将擀好的圓面片卷起,一層一層地将面片疊起來。
5、切面:先在疊好的面上撒些面粉,然後開始切面,面條切好即可。
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