1、取半個洋蔥切成沫,并切适量的姜沫蒜沫,同時将剩餘的一個半洋蔥切成片,再取3片生姜切成條,取3粒大蒜切成片。
2、首先将雞中翅放在水中洗淨,然後取出,用刀在雞中翅上面劃1至2刀,以便更好的入味。
3、将劃開後的雞中翅放在盆中,将切好的洋蔥末姜末蒜末也導入盤中,同時放2勺鹽,2勺雞精,3勺料酒,在一起攪拌,放置20分鐘,以便入味祛腥。
4、開火放入3勺油,倒入切好的洋蔥片爆炒2分鐘煸出香味,然後将腌制好的雞中翅倒入鍋中小火翻炒10分鐘。
5、放鹽、雞精各一勺,大火4-5分鐘出味。
6、倒入可樂一罐,香醋一勺,醬油兩勺,蓋上鍋蓋小火炖20分鐘。
7、大火收汁,出鍋。
8、盛至盤中将事先洗淨的香菜切成2段放入盤中(美觀)。
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