梭魚營養價值高,蛋白質豐富,味道也鮮,但是魚類一般都帶有腥味,它的腥味來自魚身上本身的“魚線”。
去掉腥味的方法有:
1、準備好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭魚剖肚洗淨後放進水中,這樣處理後,可以去掉腥味。
2、用溫茶水泡洗梭魚,然後把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘,可去除腥味。
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