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真空包裝風鵝怎麼吃

知識 更新时间:2025-08-06 22:24:22

  真空包裝風鵝,加入烤箱、微波爐、鍋中加熱吃,甚至是煲湯均可。

  風鵝是我國傳統的風味食品,尤其在江蘇省菱塘回族鄉及其毗鄰區域更有上千年的生産曆史,具有鮮、香、酥、嫩等特色,深受消費者的歡迎。原有的風鵝加工以手工作坊式生産,其方法是将活鵝進行宰殺、退毛、淨膛、漂洗、浙水處理後,置于特制的鹵水中腌制,然後進行風幹。由于沒有标準和缺乏科學的加工工藝,現行的産品加工質量難以保證,生産季節性強,保質期短。另外,由于現在生産的風鵝為生鵝,在食用時,還須将生鵝先進行蒸煮,然後食用,不方便食用。因此,傳統的風鵝生産工藝存在以下幾個方面的缺點:産品以生制品形式出售,食用不方便;腌制時間長,效率低;生産成本高,産品質量不穩定;且産品隻能在春冬兩季生産,不能滿足市場需求。

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