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燒餅怎麼做更酥脆

知識 更新时间:2025-05-01 11:29:27

  1、首先要用溫水和面,面要和的軟一些,可以拿一雙筷子攪動幹面粉,邊攪邊徐徐的加入水,當攪得沒有幹面的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鐘;

  2、将醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後卷起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕;

  3、平底鍋放油燒熱,然後放入一餅丕,待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋;

  4、這樣做出來的餅更酥脆。

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