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凍幹榴蓮營養貴流失嗎

知識 更新时间:2025-05-17 01:44:21

  由于真空冷凍幹燥在低溫低壓下進行,而且水分不經過液态直接升華,真空冷凍幹燥産品可确保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份,特别是那些易揮發的熱敏性成份不損失,因而能最大限度地保持原有的營養成份,有效地防止幹燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀态變化。

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