富順香辣醬俗稱豆花蘸水,起源于清道光年間,距今已有一百多年曆史。最初是作為富順特色食品豆花的蘸水而流傳于民間,經過幾代傳人在配方和制作工藝上多年的完善、豐富和發展,現已成為一種風味獨特、應用廣泛的調味佳品。
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