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拆骨肉怎麼拌好吃

生活 更新时间:2024-08-02 11:07:06

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)1

主料

豬骨頭兩大塊

輔料

料酒适量 蔥段适量
姜片适量 大料适量
桂皮适量 醬油适量
花椒面适量 胡椒粉适量
蔥花适量 姜蒜末适量

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)2

1. 大骨頭洗淨涼水下鍋,大火煮開後,撇去浮沫;

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)3

2. 撈出沖幹淨放入電炖鍋,加入料酒、蔥段、姜片、大料、桂皮,添入适當清水,煮爛;

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)4

3. 晾涼後将肉撕下來,放進盤子裡;

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)5

4. 真是拆骨肉啊,骨頭上光光的了;

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)6

5. 在拆骨肉上淋上醬油,放上蔥姜蒜末、花椒面、胡椒粉;

拆骨肉怎麼拌好吃(拆骨肉的做法步驟)7

6. 鍋内燒開水,上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食用。

小貼士

1. 大骨頭一定要買肉多的,城裡賣的骨頭肉都剔得太幹淨,農村賣的骨頭好,肉多還好吃;

2. 用什麼鍋煮骨頭都行,隻要把骨頭煮熟,肉能很輕易的撕下來就行;

3. 肉塊不要撕太大,小一點,大了不入味;

4. 豬肘子用此種吃法也非常好吃,就是肘子煮熟,肉切下來再蒸一下。

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