用料:貝殼肉500g、蒜苗适量、紅辣椒适量、姜适量、鹽适量、生抽适量、調和油适量、料酒适量。
做法:
幹貝肉用鹽水浸泡一小時,在開水鍋中煮下,用清水洗淨備用。蒜苗切段,姜切絲,紅辣椒切絲。熱鍋下油,燒熱。放入姜絲翻炒,炒出香味。倒入貝殼肉同時倒入料酒,去腥味。倒入蒜苗翻炒,加鹽,生抽皗味即可。
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