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請問辣子雞丁醬是怎麼做的

知識 更新时间:2025-11-11 03:10:35

  材料:雞胸肉250克,大蔥3根,幹辣椒4個,幹澱粉30克,嫩肉粉5克,白胡椒粉5克,姜末5克,鹽5克,生抽10毫升,米醋5毫升,白砂糖5克,花椒5克,油45毫升。

  做法如下:

  1、雞胸肉清洗幹淨瀝幹水分後,切成丁,用幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、姜末、油,抓拌均勻,腌制20分鐘;

  2、大蔥切成和肉丁大小相等的段,幹辣椒用剪刀也剪成同等長的段;

  3、中火燒熱剩餘的油,待油燒至五成熱時,放入蔥段、辣椒段,花椒,爆香後放入雞丁;

  4、将雞丁翻炒約

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