1、新鮮拐子魚擇洗幹淨;
2、幹辣椒,香蔥切段,姜蒜切片,與大料、花椒粒一起待用;
3、炒鍋點火,倒入油燒熱,放入以上香料炝香;
4、放入料酒,老抽炝香,加入适量的熱水;
5、放入拐子魚,使湯汁剛好淹沒;
6、放入冰糖、鹽、雞精、胡椒粉,大火燒開,蓋上蓋子,改小火燒8至10分鐘;
7、待湯汁變少,變粘稠時關火;
8、出鍋裝盤,撒上蔥花,香菜即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!