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酥魚飯做法

知識 更新时间:2025-01-27 12:55:39

  酥魚飯做法:

  1、将魚尾切片,放入碗中加入蔥姜絲,加醬油腌制半小時,鍋中燒油放入魚塊,大火炸至兩面金黃,撈出瀝幹。

  2、鍋中燒油,放入蔥姜炒香,倒入醬油,蚝油,黃油,白糖,水,老抽,大火燒開。

  3、将魚放入浸泡五分鐘,撈出裝盤,加入正好的米飯即可。

  酥魚飯裡所用的酥魚是一道特色傳統名菜,屬于河北菜,或浙江菜。作為中國的骨酥魚祖,最早起源于中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家,魏晉時期,由民間傳入宮中,北宋被太祖趙匡胤頒旨禦封,從此尊稱聖旨骨酥魚。

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