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皇中皇大餅的配方及做法

知識 更新时间:2024-08-13 22:04:27

  材料:

  普通面粉250克、鹽2克、蛋液30克、黃油10克、水140克。

  做法:

  1、 所有材料混合在一起揉成軟面團;

  2、 充分醒面之後,把面團擀成一個大圓片,刷上油,撒上鹽和蔥花,卷起;

  3、 分割成數段,兩邊捏嚴按實;

  4、 取一段,按扁,擀成圓餅狀,醒發幾分鐘直至不回縮;

  5、 鍋裡抹少許油,加熱,放餅,小火烙至兩邊金黃,鼓起即可。

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