食材用料:紅薯2個,芋頭1個,紫薯2個,木薯澱粉500g,白糖适量相克食物,葡萄幹适量,牛奶150ml,煉奶少許
步驟:
1、紫薯、紅薯、芋頭洗淨切塊隔水蒸熟。
2、紫薯搗成泥,加适量白糖,并加入木薯澱粉,一點一點加,以免一次加過量。最終以揉團不沾手為準。紅薯、芋頭用同樣方法制作。紫薯、紅薯、芋頭加入木薯澱粉量不一樣,視具體情況而定。
3、紫薯泥搓成團,紅薯泥、芋頭泥方法一緻。
4、取小塊揉成長條,切小段
5、全部切好,撒些木薯澱粉避免粘在一起。
6、鍋内加水燒開,取适量三色芋圓倒入鍋内,等芋圓浮起後再煮1分鐘,然後撈起,過三四遍涼水,直到芋圓冷卻小芋圓就做好了。
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