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用大黃米怎麼做粘豆包

知識 更新时间:2025-04-16 06:17:59

  黃米粘豆包做法:

  食材:

  主料:大黃米面2500克、玉米面500克。

  輔料:紅腰豆适量、酵母1勺、溫水适量。

  大黃米粘豆包的做法步驟:

  1、黃米面倒入盆中,加上500克玉米粉一勺酵母抖勻,加上适量的溫水和面,和成一個面團發酵到微微發起即可。

  2、紅腰豆提前泡脹約10小時,用高壓鍋壓30分鐘後,倒出用炒鍋炒出多餘的水份。

  3、炒幹後用勺子壓碎成粉狀。

  4、用手撰成大小相等的豆餡備用。

  5、團好的豆餡備用。

  6、拿起一塊發好的面包上豆餡,鍋内放水和蒸籠布擺上包好的豆包。

  7、包好的豆包擺放整齊,開大火一直蒸30分鐘。

  8、蒸好的豆包沾冷水用木鏟起出。

  9、裝盤食用。

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