幹紅在零下8度大多都會結冰的。通常貯存葡萄酒的最佳溫度為10攝氏度,一般來說,7至18攝氏度的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖内的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在20攝氏度以上長期存放葡萄酒,也不能低于0攝氏度,這樣葡萄酒會結石沉澱,因此減少酒的酸度。
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