制作方法:
主料:雞爪、啤酒、蔥、蒜、食鹽适量、姜、八角、花椒、料酒、醬油、甜辣醬、水、白糖、白醋、蚝油。
做法:
1、将雞爪洗幹淨,剪掉指甲,沸水去掉腥味和雜質。
2、在油鍋燒熱後,加蔥白、生姜、大蒜,煸炒。
3、炒出香味後,加入适量料酒、醬油、鹽、糖,倒入雞爪,一起翻炒皮起泡的程度。
4、放入一杯啤酒和足夠的水,燒開後中火炖四十分鐘,大火收幹多餘湯汁即可。
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