雞蛋薯做法如下:
材料:紅薯兩個、雞蛋兩個、面粉三湯匙、白糖若幹。
步驟:
1、将紅薯洗淨,對半切或是切成三大塊,然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10到15分鐘。
2、将熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖、面粉、最後加入雞蛋。
3、攪拌均勻後﹐揉成丸子﹐在切闆處輕輕壓平﹐用大果凍的殼子當模子﹐壓成圓型或心型的形狀。
4、最後油鍋架上,将餅放入﹐兩面各煎一次即可。
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