土豆泥所放食材:土豆,鮮肉,鹽,雞精,胡椒粉,油。
傳統做法:
1、先将土豆洗淨、去皮、切塊,将鮮肉切成小丁;
2、往鍋裡放油,等油熱到五成時将土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和适量清水;
3、大約十分鐘,開鍋,将軟了的土豆撚成泥狀,繼續炖,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。
小貼士:注意油不要太多,炒到變色時就放清水。
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