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茄子柄上的皮能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-03 10:11:31

  茄子柄上的皮叫茄子蒂,能吃。

  一、茄子蒂主要營養價值:

  1、茄子蒂有很好的藥用和營養價值,茄子性味比較寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉質較為厚實,是藥性比較好的關鍵部位。

  2、茄子蒂含多種維生素,可減低膽固醇,降血壓,有抗癌作用,還可以預防口腔潰瘍。

  3、茄子蒂可以治療涼血、解毒、主腸風下血、癰腫、口瘡、牙痛等症狀。

  二、做法:

  1、放冰箱保存,待茄子蒂很多時可和其它菜一起配合做。

  2、曬幹保存,曬幹的茄子蒂,

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