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啤酒香辣蟹的家常做法

知識 更新时间:2025-04-11 13:32:09

  準備材料:肉蟹4隻,油适量,幹辣椒适量,花椒粒适量,香葉3片,生姜适量,大蒜2瓣,辣椒醬2勺,啤酒1瓶,食鹽2茶匙,雞精少許;

  制作步驟:

  1、把螃蟹沖洗幹淨;

  2、将蟹腿切分成四份,并将蟹鉗砸裂,然後将螃蟹用啤酒和姜絲腌制半小時;

  3、将幹辣椒切段、并調配好花椒粒;

  4、在鍋中放入香油加熱,再放入姜片;

  5、放入調料爆炒;

  6、加入香辣醬翻炒均勻;

  7、放入腌制過的螃蟹并用大火翻炒3分鐘,之後加入啤酒再用大火烹煮,沸騰後用小火焖煮5分鐘;

  8、加入食鹽和雞精并用大火翻炒,收汁關火,裝盤即可;

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