醬牛肉想要切的像餐館一樣毫米級的肉片,必須要将醬牛肉趁熱放入有蓋的容器,或是蒙上保鮮膜,然後放入冰箱冷藏室(不是冷凍室)。待肉徹底涼透以後(大概要6-8個小時以上),然後再拿出來切就能出效果了。
醬牛肉,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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