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加熱殺菌原理

知識 更新时间:2026-03-11 02:39:15

  病毒是由核酸和和衣殼兩部分組成,合稱核衣殼,而流感病毒在核衣殼外還有一層由蛋白質、多糖、脂類構成的囊膜,通過加熱,高溫能使蛋白質變性,核酸水解,從而使病毒失去侵染宿主的能力病毒是由核酸和和衣殼兩部分組成,合稱核衣殼,而流感病毒在核衣殼外還有一層由蛋白質、多糖、脂類構成的囊膜,通過加熱,高溫能使蛋白質變性,核酸水解,從而使病毒失去侵染宿主的能力。

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