首先,将烙餅用菜刀切成均勻的粗條狀,然後再将香菇用清水洗淨泡軟,并進行去蒂、切條。然後,将青蒜和辣椒用清水進行洗淨,并用菜刀把青蒜和辣椒分别進行斜切成均勻的條狀。然後,用清水将鮮蝦進行洗淨,并挑去腸泥,再用少許蔥段、姜片和米酒抓洗幹淨,并把太白粉與水混勻成太白粉水進行備用。然後,往鍋中倒入食用油進行加熱,開直中火加入香菇條、青蒜和辣椒,快速翻炒進行爆香。然後,加入所有調味材料進行煮開後,再放入鮮蝦進行煮熟,再以太白粉水進行勾芡。最後,往鍋中放入剛才切好的烙餅均勻的粗條,并用鏟子進行适當的翻炒數下即可出鍋。
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