吃法:
1、将椰子頂端用剁刀剁開一個小口,将其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片;
2、烏雞洗淨,剁去頭爪,用手将雞皮撕掉,把火腿切薄片;
3、鍋中放入清水,燒沸後将烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉大火再次燒沸;
4、将椰肉片放入鍋中,轉小火慢慢煲煮2小時;
5、最後在離火前放入鹽和白胡椒粉即可。
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