牛肉中可能含有牛帶縧蟲卵。
縧蟲,是一種巨大的腸道寄生蟲,普通成蟲的體長可以達到72英尺。主要寄生于人小腸,蟲卵在牛腸内孵化并可随血循環遍布全身,生長成囊尾蚴,人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物,3個月後即會在小腸内發育為成蟲。人體内寄生牛帶縧蟲後,不僅會出現腹瀉、腹痛症狀,還會出現貧血、腸梗塞等并發症。
避免方法:
最好不購買未經檢驗的牛肉,切完牛肉後用開水洗燙砧闆和刀具,不吃生的或未煮熟的牛肉,牛肉最好冷凍後再食用。
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