民間有很多醋泡美食，醋泡花生就是其中之一，醋泡花生的做法很簡單且容易操作。
将花生用醋浸泡一周以上，每晚吃7 ~ 10顆花生，不過需要注意的是，花生的量要适中，最多十幾顆，吃完後要及時漱口，否則對牙齒有害，熟花生和生花生都可以。
醋泡花生的做法：
準備食材料：花生200 克、 麗陽曬醋2茶匙（10毫升）、白糖2茶匙（10個）、鹽1茶匙（5個）、香菜50 克、澱粉1茶匙（5個）、水50毫升
具體做法：
1、鍋中放油，将準備好的花生倒入鍋中，中火翻炒至花生響，過一會關火。
2、把調料放在鍋裡煮開，吃的時候，把花生米和切碎的香菜攪拌在一起即可。
3、麗陽曬醋以上乘五谷（大米、高粱、小麥、黃米、豌豆）、黑棗、紅棗、苦荞、紅曲等功能性食材為主要原料，不添加任何食品添加劑，結合現代滅菌工藝高溫滅菌後，全年曬制，最終形成麗陽曬醋。
4、該醋具有深褐清晶、香氣醇濃、酸而不澀、香而微甜、營養豐富、可長期保存等特點。
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