這不難理解，就和福建人啃食老鼠幹一樣，貴州人在食用選擇上的講究也沒那麼多。

牛癟火鍋隻能代表一部分被具象的野性，在貴州食材可以提交的白皮書中，活麻應該是屬于話少東西狠的那種。

和前者相比，它表象的陣仗都長得比較微觀。

屬性不是強弱判斷的依據，透過一層綠葉來推論活麻的戰鬥力，如同跟豬肉佬說耍刀，顯然是立不住腳的。

植物的天性是淨化二氧化碳造福環境，但以貌取草是種驕橫，全世界有四十五萬種草本，有些就是會把自己的兇狠潛藏在莖葉之中，像一株披着羊皮的狼。

就像活麻。

刺是活麻的邊防，毒性是它的冷酷。

在新編中國百科植物圖鑒中，活麻的學名又叫作荨麻，分白和紅；诨名比較直接，可以從中看出都是民間被害人在痛定思痛時留下的警示，你可以叫它蠍子草也可以叫它咬人草或者蜇人草等。

在食用性一欄，活麻則基本都被标為需要謹慎。

所以，當一個外地人在山水的黔貴飯店被端上了一盤刺漏兇光的水煮活麻時，他難免開始相信江湖上關于苗疆蠱術的傳說，當他的勇氣把活麻送進咽喉中時，他則會開始臆想起夜郎與神農的鬥争。

愛被埋葬，恨被收藏，痛應該原諒，姑且形容的就是吃活麻吧。

于是，他回憶起了北上廣不相信眼淚，喀斯特不相信味蕾這句俗語。

于是，他回憶起了進門前他跟老闆說，他想吃地道狠貨，不狠不給錢。

老闆看着院牆下的活麻回答他說，不狠不要錢。

貴州人的血性也就在這裡。

事在人為，事為人先的基本邏輯也屬于大山；蠻夷是貶義詞，但同樣，也可以用來正向理解成一種隻屬于高原的強硬。

科學機構檢測了活麻草的毒性，在等量的檢測物中，部分荨麻草的植株一度表現出了強于1000倍氰化物的毒性，而最常被采食的白活麻也被檢測出全株絨毛中都含有一種名為組胺的化學物質，這也就是人為什麼會被活麻傷害的根源。

哪怕抽之既離，活麻也能在瞬間為肉體的造次留下皮炎與膿瘡。

我的童年就被草幹過，我在随後的一些日子裡當然也對綠色産生了應激。

所以老人都說，塑膠手套采不了活麻，就如同現代化的社會不會再讓人回去吃野菜，活麻隻會屈服于在建築工地的勞保車上出售的，那種比歲月還要厚重的帆布手套。

摘活麻，有時就形同挖雷。

不過高溫就可以讓活麻卸下防備，在沸水中，組胺會失去活性，絨毛和硬刺會被軟化。

就像夏天讓空氣都變得柔軟，活麻在沸騰過後，你也很難将它與曾經的蠻橫挂鈎。裡外都隻是像一團顔色深點的青菜。

用嘴向生活探索是一種本能，用嘴向生活報複的我也是第一次見。

第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個喝牛奶的人是流氓，我無法想象第一個選擇将傷害過自己的活麻送入口中的貴州先民，是否也帶着一點惡向膽邊生的莽撞。

但活麻在貴州倒也不是什麼隐藏菜式，絕大部分的火鍋店都能給你供應這種奇珍。

當地人吃活麻，就像你在海底撈下了一筐青菜。

更實際的是，活麻在雲貴川都有分布，并且藥食同源，如果一株活麻不被放上餐桌，那在中藥方劑裡它也算一味佳品，淘寶就有賣，三十塊一兩，聽說還降高血壓。

所以，當我在公司的旱廁旁發現了一株活麻時我就跟我高血壓的貴州朋友說，這是來自他家鄉的救贖。

無毒不丈夫，他隻要啖下活麻之後必将被在舌苔上重新被引導一次出生。

他佐着折耳根咽下了這味草本，在孫楠獻唱的《貴州歡迎你》停頓在第八個小節時。

他告訴我，他吃到了愛與恨，罪與罰，吃到了一種黔靈山的罡風和黃果樹的深邃。

就像白日夜叉穿梭在他家鄉偉岸的黔春立交。

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