蜜汁乳鴿的做法如下:
材料:鹽、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、鴿子、蜜汁醬、檸檬等。
1、将鴿子去毛後把内髒取出,并洗淨。
2、鍋中燒開水,放入鹽、花椒、蔥、姜、蒜和醬油,繼續燒開。
3、将鴿子放入鍋中煮五分鐘左右,然後關火,把鴿子泡入水中三小時左右,使其入味。
4、将鴿子撈出後放入錫紙上,刷一層蜜汁醬,放幾片檸檬和蔥段,用錫紙将各自包起來,烤箱保持220度焖烤15分鐘。
5、将錫紙打開,将汁液倒掉,再刷一層蜜汁醬和一層蜂蜜,繼續放入保持220度的烤箱焖烤15分鐘即成。
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