蛋白質的二級結構是指蛋白質的多肽鍊中有規則重複的構象,限于主鍊原子的局部空間排列,不包括與肽鍊其他區段的相互關系及側鍊構象。
二級結構主要有α螺旋、β折疊、β轉角。常見的二級結構有α螺旋和β折疊。二級結構是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的,氫鍵是穩定二級結構的主要作用力。
蛋白質的二級結構指肽鍊中的主鍊借助氫鍵,有規則的卷曲折疊成沿一維方向具有周期性結構的構象。
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