核桃過期了不能吃。核桃含豐富的不飽和脂肪酸,時間長了會變得幹癟,脂肪酸很容易被氧化而失去營養。過期的核桃從外殼上看顔色不同,色深淺不一樣,看上去還有一種陳舊感,會泛油,已沒有核桃的原有香味,過期的核桃變質了不能吃,吃了不利于身體健康,嚴重者會嘔吐、腹瀉。
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