打算将帝王鲑魚烹饪食用的話,一般需要将帝王鲑魚放在冷藏室裡面解凍12個小時左右,讓帝王鲑魚将析出的汁液慢慢吸收回來。但帝王鲑魚完全解凍之後,将帝王鲑魚切成合适烹饪的大小,用胡椒粉、食鹽腌制10分鐘左右,然後就可以進行烹饪了,不管是煎食、煮食或者炖粥都是可以的。
帝王鲑魚的英文名:KINGSALMON。不是所有的三文魚,都有資格叫帝王鲑。帝王鲑是三文魚家族中最頂級的品種,擁有與衆不同的肉質結構,它所含有的天然魚油成分明顯高于其他三文魚,特别是歐米茄油。因此肉質細嫩,口感豐腴飽滿,味道特别鮮美濃郁。帝王鲑對于環境十分敏感,對于水質、溫度都有着苛刻的要求,因此帝王鲑的數量十分稀少,以養殖為主。盡管如此,新西蘭帝王鲑可以算得上是三文魚的頂級代表。
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