藕片5分鐘就可以煮熟,喜歡吃軟的就煮10來分鐘,煮藕片制作簡單,營養豐富,口感良好。是冬季必備佳肴之一。
蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根葉,花須果實,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防内出血,是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕原産于印度,後來引入中國,在中國的山東,河南,河北等地均有種植。
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