松茸炒山雞片
1、原料:
(1)主料:水發松茸菌100克,山雞肉150克。
(2)調料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥花、姜絲、濕澱粉。
2、制法:
(1)将松茸菌去雜洗淨切片。山雞肉洗淨切片。
(2)油鍋燒熱,下蔥姜煸香,投入山雞肉片煸炒,烹入料酒、醬油,加入精鹽、白糖和适量水煸炒,加入松茸菌片繼續炒至山雞肉熟爛,用濕澱粉勾芡,點入味精推勻,即可出鍋。
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